KebabSpice (vegansk kebabkrydderi) – 500g, Øko

Beskrivelse

KebabSpice – Vegansk kebabkrydderi

Næringsindhold pr 100 gram:

• Energi: 319 kcal / 1335 KJ
• Fedt: 8,9 g – heraf mættet fedt: 1,5 g
• Kulhydrater: 39,4 g – heraf sukkerarter: 21,3 g
• Kostfibre: 10,2 g
• Protein: 12,3 g
• Salt 21 g

Ingredienser :

Krydderier* (spidskommen*, røget paprika*, cayenne*, kanel*, muskatnød*, peber*, allehånde*), løgpulver*, salt, gærekstrakt*, rødbedepulver* . *=økologisk dyrket

• 100% plantebaseret
• Glutenfri
• Sojafri
• GMO-fri
• Ingen konserveringsmidler

Opbevaring: tørt og ikke for varmt.

Anvendelse

Man kan anvende Kebab spice i massevis af retter, og det er naturligvis oplagt i en kebab-marinade.

Krydderiet er særligt udviklet i forhold til PlantMates produkter (men kan selvfølgelig bruges til alt muligt andet også):

Opskrift til 5 personer med Plantmate (~ ½ kg)

• 150 g Plant Mate (f.eks. flakes eller diced)
• 300 g (3 dl) vand
• 50 g (½ dl) planteolie (kan udelades)
• 37 g æblecidereddike (kan udelades)
• 40 g KEBABSPICE (dette krydderi).

Vejledning:

1. Bland en marinade af vand, krydderi, æbleeddike og evt. olie.
2. Marinér Plant Mate stykkerne i marinaden. Enten:
   1. i en pose, evt. på køl natten over. Sug luften ud, og vend
      posen løbende. Det tager ca. 1 time.
   2. i en vakuum pose i en vakuum kammer maskine, hvor der
      trækkes 99% vakuum – så er stykkerne klar på blot 2 min!
   3. i en skål i varm marinade. Omrør flere gange og efter ca. 30
      min er stykkerne klar.
3. De marinerede plantestykker kan nu spises “rå” som de er eller
   tilberedes yderligere – Plant Mates produkter er nemlig allerede
   bagt! – eller de kan f.eks. ovnsteges (15 min v. 200°C),
   pandesteges eller fritteres.

Plant Mate Solutions – veganske krydderier med fantastisk smag

Plant Mate Solutions veganske krydderiblandinger er skabt af kokken Morten Fenger, og er du stødt på Plant Mate’s lækkerier på f.eks. en madmesse er det oftest Mortens krydderiblandinger, der er brugt. Krydderierne kan naturligvis bruges til alt muligt andet end lige Plant Mate. Helt som du ellers vil bruge krydderier.